Alimentación Ayurveda

Veda Natura
Alimentación Ayurveda

La alimentación ayurvedica se aleja de estereotipos marcados, creo que por eso es tan atrayente hoy en día…

Cuando comienzas a aventurarte en el mundo ayurvedico, comienzas a darte cuenta que la mayoría de las cosas que haces, las haces mal. ¡Sí, si… es así de tremendamente frustrante!. Ves que lo que siempre te ha gustado más y de lo que comerías día sí y día también, es lo que más te desequilibra. Y llegas un punto que dices, ¡Casi mejor…que no como nada!.

Incluso reflexionas sobre ello y ves que comes lo que te han enseñado en casa de toda la vida. ¡Que está riquísimo el potaje de la abuela! No decimos que no. Pero puede que no sea muy convincente para nuestro estomago en época de digestiones lentas, acumulo de Ama (toxina) o dosha kapha.

De ahí, comienzas a poner en cuestión tus convicciones internas llegando a ver que todo son patrones aprendidos, los cuales seguimos como robots y sin pararnos a pensar si eso realmente es lo adecuado a como somos.

Y después de todo ese trastoque interno, te preguntas…¿Y ahora, que hago?.

Pues…comienzas a leer e investigar que es eso de los doshas que tanto habla el Ayurveda y tanto nos molesta al decidir si comer un pastel de chocolate o una manzana.

Y ves que hay tres de ellos, que están en nosotros y al parecer son los que nos ayudan a saber como tendemos a ser y funcionar.

Pero ¿Y qué son realmente para saber todo eso? Pues bien, finalmente, ¡Damos con la rebuscada solución!…Y es que son unas «fuerzas» que organizan nuestro cuerpo, nuestras emociones, pensamientos para que nuestro ser funcione correctamente, nos acerquemos al equilibrio idóneo y estemos armonizados junto con nuestro espíritu. Es decir, que seamos felices alejados del sufrimiento.

Todo ello en la teoría está muy bien pero llevarlo a la práctica es otro tema… sobretodo en las rutinas alimentarias.

Llevar toda una vida alimentándote de una manera es complicado cambiarlo de la noche a la mañana (como pasa con todo). Pero hacerlo de una manera pausada, prolongada, poco a poco y con paciencia. El cambio, se puede conseguir. Dejando de ser cambio y pasando a ser tu estilo vida.

La alimentación ayurvedica, se denomina así porque es una manera de alimentarse de una manera consciente. ¿Cómo? Pues, desde la escucha.

Parece complicado pero no lo es tanto.

Pongamos un ejemplo.

Es verano, las 2 de la tarde en Córdoba, con 38 grados a la sombra y al sol, mejor no saberlo… ¿Te va apetecer comer una fabada Asturiana?…Creo… que… va a ser que no!…Si el nombre ya lo dice, «Asturiana», de Asturias, dónde hace frío, días de lluvia, el cuerpo tiende a necesitar cosas pesadas y calientes para funcionar. Que sepamos, no hay fabada Cordobesa, ¿verdad?. Más bien, te apetecerá un gazpacho fresquito, ligero, con verduras de la huerta. Que te aporte frescor interno compensando el calor externo y que no sea pesado de digerir para no gastarte más energía extra de la que ya estás gastando con ese ambiente tan caluroso.

Algo tan lógico, que sabemos y ponemos en práctica normalmente. Pues, entonces, ¡Eso, es una alimentación ayurvedica!

No es tan complicado, verdad?

En definitiva, llevar una alimentación ayurvedica se basa en escucharte y escuchar el medio que te rodea. Así, sabrás que es lo que tu cuerpo necesita en cada momento para alimentarse.

Dentro de esa alimentación, tendremos en cuenta unos aspectos útiles necesarios y lógicos: como, los 3 doshas de los que os he hablado antes, las estaciones del año, los 6 sabores en los que se catalogan los alimentos (ácido-astringente-dulce-salado-picante-amargo) y junto a ello las energías que promueven en su ingestión y digestión, cuyos nombres sánscritos son: satva (equilibrio)-rajas (hiperactividad) y tamas (letargo). (Pero todo eso os lo contaré en otro post). Además de cómo cocinar todo esto, ya que un alimento puede tener unas cualidades intrínsecas pero si lo cocinas de una manera puedes transformarlas.

A esto le debemos de añadir una serie de indicaciones básicas en la nutrición Ayurveda:

1-La dieta ha de ser acorde al dosha dominante

2-La actividad debe de ser acorde al dosha dominante

3-Los alimentos frescos y biológicos aportan más prana o energía vital

4-Las frutas y verduras de temporada y de la región

5-La proteína de primera mano

6-No mezclar la leche con la fruta o la carne

7-La fruta tomarla entre horas

8-Evitar tomar sobras de comidas, es mejor tomarla recién elaborada pues nos aporta más energia

9-Evitar el uso del microondas

10-Evitar la comida precocinada, congelada y la envasada (colorante y conservantes)

11-En los platos ha de tener los 6 sabores o tomarlos durante el día

12-Evitar comer si la capacidad digestiva es baja ya que el alimento mal digerido crea toxinas (ama)

13-La cantidad a tomar por ración debe de caber en las 2 manos formando un cuenco

14-Evitar tanto el exceso de alimento como el ayuno prolongado y según el dosha

15-Para realizar ayuno tener en cuenta el dosha dominante

16-La dieta ha de ser acorde al dosha, a la capacidad digestiva, a la estación y al clima

17-Comer cuando hay sensación real de hambre y evitar picar entre horas o comer continuamente

18-Beber agua natural cuando hay sed.

Beber antes de la comida quita el hambre y después de la comida aumenta el Kapha (obesidad) Es mejor tomar poca entre la comida y en más cantidad 2 horas después. Evitar bebida fría, edulcorada y alcohol.

19-Crear hábitos alimenticios y dedicar un espacio para nutrirse sin distracciones

20-Evitar las cenas tardías y pesadas, cenar 2 horas antes de acostarse

21-Evitar reprimir las necesidades naturales

22-Respetar los horarios de sueño, el descanso es fundamental para la salud

23-Evitar el comer sin hambre y sin haber digerido la comida anterior

24-Evitar comer mientras se trabaja o comer y actividad inmediata (aumenta tóxinas)

Espero que os sea útil la explicación, si necesitas alguna consulta, ponte en contacto con nosotros.

Para beneficio de todos los seres

Namaskar

Veda Natura

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